Olio extra vergine di oliva Halycos campagna olearia 2018/2019

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Descrizione

Abbinamenti:

Antipasti di molluschi, insalate di verdure, insalate di pollo, verdure gratinate, zuppe di legumi, risotto con carciofo, gamberi in umido, seppie alla griglia, formaggi freschi a pasta filata.

     Riconoscimenti:

  •  Distinzione Orciolo d’oro 2014,
  •  Distinzione Orciolo d’oro 2013,
  •  Gran menzione Leone d’oro dei mastri oleari 2013
  •  Distinzione Orciolo d’oro 2010,
  •  Gran menzione Sol d’Oro 2009,
  •  Gran menzione Leone d’oro dei mastri oleari 2009,
  •  Distinzione Orciolo d’oro 2009,
  •  Distinzione Orciolo d’oro 2008,
  •  Gran menzione Leone d’oro dei mastri oleari 2007,
  •  Distinzione Orciolo d’oro 2007,
  •  Distinzione Orciolo d’Oro 2006,
  •  Gran Menzione Sol d’Oro 2005.

Guide e riviste:

  •  Flos Olei – Guida ai migliori extravergine del mondo,
  •  Slow Food – Guida agli extravergini
  •  Gambero Rosso – Guida agli extravergini
  •  Recensioni sulla rivista A Tavola, su Gambero Rosso, su Republica.
  •  Premio Golosario 2010 come miglior azienda italiana nella categoria sughi e sfiziosità

Informazioni aggiuntive

Formato

Latta 3 Litri, Latta 5 Litri

Varietà

100% Cerasuola

Ubicazione uliveti

Salemi, c/da Guardancielo

Età

piante di 81 anni (impiantate nel 1929)

Altitudine

300 m s.l.m.

Forma di allevamento

Vaso aperto

Epoca di raccolta

seconda e terza decade di Ottobre

Tipo di raccolta

manuale

Tempo dalla raccolta alla molitura

max. 8 ore (Tutti i giorni vengono molite le olive raccolte durante la giornata)

Tipo di frantoio

in continuo e molitura a freddo

Tipologia olio

non filtrato

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