Nero D'Avola DOC Sicile Alicos

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Description

variété: 100% Nero d'Avola.
classification: DOC
Zone de production: Ouest de la Sicile (collines de Salemi)
Terre: Mélange moyen tendant à argileux.
Système de formation: Espalier.
Age moyen des vignes: années 10.
Période de récolte: Septembre.
Fermentation alcoolique: Macération au contact des peaux à une température de 24 / 26 ° C, soutirage et achèvement à une température contrôlée.
couleur: Rouge rubis intense.
odeur: Le fruité rappelle les fruits rouges et même les épices.
goût: Douceur intense et persistante.
Volume alcoolique: % 14,00 vol.
vieillissement: en acier pour environ 1 année, 3 mois en bouteille.
appariement: Premiers plats avec des sauces à la viande, des pâtes cuites et des viandes rouges.
Température de service: Température ambiante

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